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デコ巻きずし講座

2017年03月16日(木)

北見技能普及実行委員会主催のデコ巻きずし講座に参加しました。

日本デコ巻きずし協会北海道支部代表の木村光江先生のご指導のもと「ブサカワ猫」のデコ巻きずしに挑戦!
お寿司つくりには最適な北海道米ななつぼしに鰹ふりかけを混ぜた物を使用し、目はチーズ蒲鉾、鼻は山ごぼう漬でつくります。巻き寿司自体はじめてつくる生徒が多い中で、大変上手にできたとお褒めの言葉をいただきました。プチトマトの味噌汁も作り、みんなで試食。

最後に「北見発技術を用いた商品の開発」と題し、北見産学医協働セミナーの金澤勉先生から共同開発や商品のご紹介がありました。

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